Buena Fe• En este cantón se encuentra un rincón gastronómico que ha ganado rápidamente la atención de los amantes de la buena comida, La Tonga Manaba. Nacido en Santo Domingo a mediados de 2019, este negocio fue la respuesta del propietario a quedarse sin empleo, convirtiendo su pasión por la cocina en una oportunidad. Durante la pandemia de 2020, la entrega a domicilio fortaleció el negocio, que ahora opera en Buena Fe desde hace aproximadamente 3 años.
Inicialmente ubicado diagonal a la gasolinera en la entrada del cantón, La Tonga Manaba se encuentra ahora en la avenida 7 de Agosto y Simón Parra, frente a la Cruz Azul. El menú es una celebración de sabores tradicionales, con especialidades que incluyen tongas de gallina criolla, costillas ahumadas y mariscos. Sus platos estrella incluyen el Barco Marinero, ideal para compartir entre 5 o 6 personas, y la premiada Tonga Marinera. También destacan el Colomche de Camarón, una mezcla de patacones, salsa de maní, camarones y aguacate.
El propietario planea expandirse, llevando sus sabores a otros sectores. “Nunca desistan de los sueños, que sobre todo luchen para poder salir adelante”, afirma. Cada plato se prepara con cuidado y cariño, como si fuera para el mismo propietario, reflejando la dedicación a la calidad y el sabor. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y deliciosa con sabor manabita, La Tonga Manaba es una parada obligatoria en Buena Fe. (IC)
Tome nota El restaurante La Tonga Manaba atiende de miércoles a lunes en un horario de 6:30 a 15:30.