Los achuar no tienen un número de menús ni un horario fijo. El ‘Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes de Ecuador’ señala que si hay comidas como carne o pescado, por ejemplo, se comen todo el día, “hasta que se acabe”. Con esto concuerda el chef Edgar León, quien destaca que esta característica es una de las más pintorescas: “Ellos siempre están comiendo, ya sea la chicha o frutas del lugar, lo hacen durante todo el día”, sostiene.
La bebida de principal consumo de este pueblo está elaborada con yuca. Se la consume como alimento básico para socializar y se la toma, por lo general, al medio día. Es el símbolo de la cultura.